فن الطبخ

طماطم لفصل الشتاء دون ماء مملح: يتم إلغاء الساونا في المطبخ

عند اتخاذ الاستعدادات لفصل الشتاء ، ليس من الضروري على الإطلاق الانخراط في الرياضات المتطرفة وتحويل المطبخ إلى ساونا. يمكن إغلاق الطماطم المخللة اللذيذة دون غليان الماء المالح. ولكن في بعض الوصفات ، يُقترح طهيه مع الخل ، حيث يجب استنشاق زوجين حتى من قبل أولئك الذين هم خارج المطبخ. بالمناسبة ، لا يتعين تعقيم البنوك ، وإذا كان لديك غلاية كهربائية في ترسانتك ، يمكنك تشغيل الموقد!

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

بالإضافة إلى الطماطم ستحتاج:

  • ثوم
  • الفلفل الحلو والمر
  • جزر
  • حلقات البصل
  • أوراق الفجل
  • ورقة الغار
  • الشبت وغيرها من الخضر.

في الجزء السفلي من الجرة إضافة الخضروات والثوم.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

من حيث المبدأ ، يمكن أن تكون هناك مجموعة من التوابل والمواد المضافة ، مأخوذة من الوصفة المعتادة. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء تم غسله مسبقًا ، دون عيوب وعلامات الضرر.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

ملء البنوك مع الطماطم. في حالة عدم وجودها ، يمكنك إضافة عدد قليل من الخيارات الصغيرة.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

املأ الفراغات بالجزر والبصل والفلفل الحلو المعد مسبقًا. اختياريا ، إضافة البازلاء والتوابل الأخرى ، ورقة الغار. قم بإعداد الغطاء وفقًا لعدد العلب المملوءة. في الوقت نفسه وضع غلاية دافئة.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

بالتناوب ، املأ العلب المملوءة بالماء المغلي وقم بتغطيتها على الفور بأغطية. من الأفضل عدم سكب الماء على الطماطم ، حتى لا تكسر البشرة. يتم تخصيص البنوك الجاهزة بلطف لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وإذا وضعت البنوك على مسافة من بعضها البعض ، فسوف تبرد بشكل أسرع.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

سوف تحتاج إلى تصريف المياه عندما يتم تبريد الضفاف إلى حد يمكن من التقاطه بحرية. يمكن أن يبرد الماء تمامًا ، إنه ليس مخيفًا.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

بحلول الوقت الذي تترك فيه الجرة بدون ماء ، يجب غليان الغليان مرة أخرى. في هذه المرحلة ، من المهم أن يتم تنفيذ جميع الإجراءات اللاحقة دون تأخير.

في 1 لتر جرة إضافة:

  • 1 ملعقة كبيرة. سكر
  • 0.5 ملعقة كبيرة. ملح
  • 50-60 مل من الخل 6 ٪.

عند تغيير حجم الجرة ، وكذلك استخدام 9 ٪ من جوهر الخل أو الخل ، يتم إعادة حساب المعدلات.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

املأ الجرة على الفور بالماء المغلي ، ثم لفها أو أغلقها بغطاء ملتوي ، ثم قلبها وضعها جانباً حتى تبرد تمامًا.

يوتيوب | #VseIs المرتبطة بأولغا مارتيانوفا

أكثر وضوحا حول هذه الطريقة للحفاظ على الطماطم في الفيديو أدناه:

شاهد الفيديو: طريقة عمل طماطم بالثوم (شهر فبراير 2020).